Gerçek bal neden şekerlenir? Dondurulmuş bal sahte bal değildir… Kristalleşme; Bu, baldaki glikoz şekerinin zamanla doyma noktasına ulaşması ve dibe çökmesi olayıdır. Çiçek balı kesinlikle zamanla kristalleşir. Kristalleşme oranı baldaki glikoz, fruktoz oranına ve su içeriğine bağlıdır. Balparmak balın içinde şeker var mı? Öncelikle bal yapay şekerler vb. içerir. Hiçbir katkı maddesi yoktur. Rafine şekerden farklı olarak baldaki doğal şekerler sindirim sisteminde çözündürülmeden vücut tarafından doğrudan kullanılabilir. Şekerlenen bala ne yapmalı? Şekerlenmiş balı eritmek için en yaygın yöntem, bal kavanozunu sıvı bir kıvam elde edene kadar sıcak bir kapta (su banyosu yöntemi) tutmaktır. Sıcak suyun etkisiyle kristalleşen bal tekrar çözülecek,…
Yorum Bırak